Koonunga Hill (Penfolds)

     Gosto de uma grande variedade de estilos de vinhos. Dou valor e aprecio os taninos, o frutado, a acidez, o corpo e a maturação em barricas de carvalho, mas minha constante busca é pelo equilíbrio entre eles.
 

     Apesar de ter algumas preferências, não sou enfático ao extremo e não ouso dizer que não gosto de determinado estilo. O vinho tem um senso de humor peculiar e sempre me surpreende! Além do mais, acredito que há dias para encorpados, leves, tintos, brancos, rosès, frutados, maduros, espumantes, etc.

     Como adepto da "infidelidade aos rótulos", busco sempre conhecer e degustar novos vinhos. E em cada oportunidade, mesmo sabendo um pouco o que esperar, devido às características inerentes à uva e à procedência, me surpreendo frequentemente com a individualidade de cada vinho.

     No fim de semana passado tive a oportunidade de degustar dois rótulos de características diferentes, um era português e o outro australiano. Ótimos vinhos colocando frente a frente Novo Mundo x Velho Mundo.

     Confesso que esperava mais do português, afinal vejo o vinho de Portugal como uma espécie de "porto seguro" no mundo do vinho. Em geral são redondos, macios, agradáveis e fáceis de beber, além de terem um dos melhores custo/benefício do mundo. Tem dias em que penso: na dúvida, escolha o português! Mas, desta vez, achei o vinho um pouco pesado, com madeira em demasia e enjoativo.

     Já o australiano, que eu imaginava que seria marcado pelo corpo excessivo e por taninos grosseiros, surpreendeu! Mostrou-se muito equilibrado e redondo. Tudo muito evidente, mas nada fora de contexto. A qualidade do vinho e o equilíbrio entre taninos, acidez, fruta e madeira para mim foram os destaques.

     Penfolds é uma das vinícolas mais conceituadas da Austrália e o Koonunga Hill é um de seus vinhos clássicos.

     Rico, intenso e feito com Shiraz e Cabernet Sauvignon, um corte típico australiano.

     O vinho foi maturado por 10 meses em barricas de carvalho francês e americano já usadas e possui teor alcoólico de 13,5%.

     Harmoniza muito bem com carnes, especialmente quando grelhadas.

     

     Grande vinho! Recomendo!