Reflita, busque em sua memória e me conte. Quantas vezes você já indagou
a um amigo ou ao vendedor de vinhos buscando uma resposta para essa
questão? Que atire a primeira rolha quem nunca lançou no ar essa dúvida.
Sabemos que o universo do vinho é muito vasto, repleto de opções,
variedades, safras, estilos e preços. Isso faz com que a busca pelo
vinho ideal nunca acabe e a bem dita pergunta se repita diariamente em
diversas lojas de vinhos e permaneça constantemente na cabeça de todo e
qualquer degustador que busca um vinho melhor a cada dia.
Diante de uma pergunta e muitas respostas, muitos se confortam com a
opinião de Robert Parker, maior crítico de vinhos do mundo, e repetem a
sua frase:
- "Vinho bom é aquele que você gosta. Simples assim!".
Vejo essa resposta como uma boa estratégia. No entanto, acredito que
todo enófilo compromissado considera a arte e a magia inerente a cada
garrafa, permanecendo sempre em busca do aprimoramento de suas
habilidades neste caminho sem volta que é estrada do vinho. Assim, não
podemos desconsiderar os critérios técnicos, sejam degustações às cegas
ou análises químicas. São eles que ratificam a qualidade do trabalho
desenvolvido pelos apaixonados por vinho, principalmente, o do enólogo.
Outro fator que não podemos nos esquecer nesta equação não muito
matemática é que existe uma variável imprevisível chamada: o degustador.
Considerando-o, possivelmente, nossa equação resultará num vinho
diferente após uma simples noite de sono.
Cabe ao degustador a escolha de um rótulo dentro do universo do vinho,
mas precisa conjugar diversos fatores antes de decidir e escolher o
rótulo perfeito para o momento. Sendo eles: a ocasião, seu estado de
espírito, as companhias, o clima, o local, a harmonização.
Sabendo disso, sinto muito em te desapontar, mas... Acredite! Diante de
tantas variáveis, trata-se de uma pergunta que não tem uma resposta
objetiva.
Somente os degustadores apaixonados pelo vinho são capazes de
entendê-lo. Sem paixão, a escolha do rótulo já não tem tanta importância.
Cheire, deguste e preste atenção! Concentre-se! Ouse e vá além do usual!
Permita que o vinho movimente-se junto com a sua emoção! Você não se
decepcionará.
Quem sou eu
- Carlos Barroso
- Sou um interessado em vinhos que não tem a pretensão de querer ensinar nada a ninguém. Quero trocar informações e experiências, pois meu objetivo é conhecer melhor para apreciar melhor.
Adoro viajar, conviver com amigos, comemorar datas festivas, estar em família, comer uma boa comida, viver as emoções, sorrir, pensar e ser feliz e acredito que o vinho pode proporcionar ou estar presente em tudo isso.
Sou um entusiasmado que descobriu que o vinho pode ser muito mais do que uma simples bebida e diz: “O vinho é a bebida que emociona!”.
Muito prazer, meu nome é Carlos.